2 6-Dimetyltiofenol CAS 118-72-9

Smakindustri: 2 6-Dimetyltiofenol CAS 118-72-9 brukes som smaksstoff for mat. I følge FEMA er de tillatte bruksnivåene (i mg/kg) 3,0 for bakevarer og frokostblandinger, 1,0 for kjøttprodukter, 1,5 for myke godterier, 0,25 for gelatindesserter og puddinger, 2,0 for supper, 5,0 for snacks og tyggegummi, 50 for drikkevarer, 0,5 for drikkevarer, 0,50. oster, eggprodukter, krydder og nøtteprodukter. Det brukes hovedsakelig til å forbedre smaken av biff- og svinekjøttprodukter.

Oppbevaringsbetingelser: Oppbevares ved romtemperatur under en inert atmosfære. Hold beholderen tett lukket i et godt-ventilert område. 2 6-Dimetyltiofenol er fuktighetsfølsomt-, så den bør beskyttes mot fuktighet.

Forholdsregler: 2 6-Dimetyltiofenol CAS 118-72-9 er irriterende. GHS-faresymbolet er GHS07, med farebeskrivelse av H315 (forårsaker hudirritasjon), H319 (forårsaker alvorlig øyeirritasjon) og H335 (kan forårsake luftveisirritasjon). Ved håndtering, bruk vernehansker, vernebriller og en maske for å unngå hud- og øyekontakt, samt innånding av damper.

Smaksforbedring: 2,6-dimetyltiofenol kan gi en unik smak til matprodukter, med sterke kjøttaktige, stekte, fenoliske og svovelholdige toner, som kan berike smaksprofilen betydelig og forbedre forbrukernes sensoriske opplevelse.

Syntetisk mellomliggende: 2 6-Dimetyltiofenol CAS 118-72-9 kan også brukes som et mellomprodukt i organisk syntese, for eksempel ved fremstilling av metallkomplekser og funksjonalisering av nanopartikler. Dens spesifikke molekylære struktur, med metylgrupper i 2 og 6 posisjoner i benzenringen, kan påvirke reaktiviteten og selektiviteten til reaksjoner.